消化炉一般要与定氮仪配套使用，它是一款专门用来对粮食、食品、饲料、土壤、等物质进行消化的仪器，在蛋白质含量测定实验中非常常见。

消化炉采用井式电加热方式，使样品在井式电加热炉内加热取得较佳热效应，提升消煮速度，消化管内逸出的SO2等有害气体，通过排污管经抽吸泵从水中排入下水道，有效地制约有害气体的外逸。

一般而言消化炉的应用十分常见，在物质消化过程中的优势也是十分常见的。

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消化炉是凯氏定氮仪的重要组成部分，按凯氏定氮法原理而设计，其作用是将有机氮转变为无机氮硫酸铵，采用温度梯度定时控制，弥补了传统消化炉的不足，实现了无人看守自动消化的目的。